29 május, 2017
Spárgás-baconos quiche
Posted in : Egyéb on by : Vanda
Hozzávalók:
1 csomag spárga (zöldet használtam) / de helyette lehet pl fagyasztott spenót- abból 1 doboz, minden más hozzávaló marad ugyanez
1 csomag újhagyma v. 1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl főzőtejszín
1 doboz krémsajt (én Philadelphiát szoktam)
10-15 dkg bacon
3 tojás
15 dkg sajt ( ízlés szerint, jó a trappista is)
1 cs leveles tészta
+ piteforma
+ vaj a kenéshez
A piteformát kivajazom és a leveles tésztával kibélelem ( a formát ráteszem, körbevágom a tésztát, a kört beleteszem a formába, a szélére pedig a maradék tésztát hozzáteszem), villával megszurkálom és 5-8 perc alatt kicsit elősütöm.
A töltelékhez a spárgát megfőzöm sós vízben annyira, hogy még roppanós maradjon.
A bacont felkockázom, megpirítom, a kisült zsírban megdinsztelem az apróra vágott hagymát, fokhagymát.
Egy tálban a tojásokat, krémsajtot, tejszínt összekeverem, mehet bele a sajt, bacon, hagyma ( és ha spenóttal csinálod, akkor az is), ezt ráöntöm az elősütött tésztára és arra teszem a spárga darabokat, mehet a sütőbe 200-220 fokra tűpróbáig. (Ha kicsit remegős marad sem gond, megszilárdul, mire kihűl.)
Hidegen, melegen is szuper!